| Capacidad instalada |
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AREA
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SONORA
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JALISCO
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Corrales: No de cabezas
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1500
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1500
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Sacrificio: Cabezas por día
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1600
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1500
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Canaleros
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2000
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1500
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Corte: cabezas por día
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2000
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1500
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Porcionados: tons por día
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20
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Congeladores rápidos: tons por día
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150
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53
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Conservadores: tons
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750
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100
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Refrigeradores: tons por día
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50
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70
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Días por semana
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6
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6
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