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Ingredientes:
- 800 gramos de lomo de cerdo SASA
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 100 gramos de pulpa de tamarindo
- 1 taza de caldo de res
- 2 cucharadas de azucar
- Aceite de oliva
Preparación
-Corte 8 medallones de lomo de cerdo SASA de 100 gramos cada uno.
Adobe con mostaza, ajo y pimienta.
-En una olla mezcle la pulpa de tamarindo, caldo de res y azucar para la salsa.
-Cocine a fuego bajo y deje reducir hasta alcanzar la textura deseada.
-En una plancha o sarten bien caliente selle los medallones de lomo de cerdo.
-Termine la cocción de los medallones en el horno aproximadamente
10 minutos.
-Sirva con abundante salsa.
